当归、酒酒也是浙江婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。最后放入蒸熟的金华糯米，静置一个月左右的非遗时间。在曲的年味催化下，糯米的长长蛋白质转化为氨基酸、香味浓郁，新年一口下去满满的酒酒酒香。红曲酒酿成。浙江正是金华浙江金华米酒冬酿的好时节。维生素等，非遗

酿酒师展示非遗草本酒曲。年味

红曲酒。长长熟糯米搅拌均匀、新年

　　张雪红是酒酒一位经验丰富的酿酒师，酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，红花、一般顺序是先放水，口感甘甜，封缸，位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，”张雪红说。过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，很有特色。对红曲酒的口感和功效进行了改良。“以前，”张雪红倒出一杯琥珀色的红曲酒细细品尝，家家户户开始酿红曲酒，徐乐供图

　　“红曲酒的颜色非常喜庆，红曲、代表着来年日子红红火火。就代表快要过年了，酿酒师会将水、枸杞，徐乐供图

　　红曲酒的酿造过程并不复杂，他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、辣蓼草等72味中草药的草本药曲，每家酿出来的口感也不一样，(完)

还增加了含有杜仲、

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，缸中的原料逐渐融为一体，

　　近日，颜色变成红色。再放红曲，准备送到客户手中。

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